Hola pasa el tiempo volando y apenas publico cosas en el blog, hoy solo saludar y desearos un feliz verano.- prometo en otoño poner cosas novedosas de nuestro entorno.-

casa la ferreiría.- l´azureira Villayón

rana en río acebal Arbón Villayón

molin de raxas  La fulgueirosa ,. villayón

Hace ya muchos meses que no publico nada, se lía uno con los problemas cotidianos y pasa lo que pasa. Ya tamos metidos en pleno  Otoño casi invierno, fiestas de San Martín , fiesta costumbrista por su valor gastronómico derivado de la costumbre de sacrificar los cerdos por estas fechas ya que enfría más el tiempo, aunque llevamos unas semanas bastante cálidas.-

Se está acabando Abril y se están preparando las tierras para sembrar el maíz y las fabas que en esta zona se explotan a nivel industrial pero aportando al cultivo fungicidas y pesticidas. En mi huerta se siembra entre el maíz que les hace de sustento parasu cultivo y por supuesto que no llevan ninguna clase de fitosanitarios, solo estiercol ecológico.-

 Después  de unos meses de poca actividad y pasadas las navidades ya estamos casi en Cuaresma pero pasando por la fiesta gastronómica por excelencia como es el antroiro, antroido, carnaval para fartucarnos antes de moderarnos . Los freixuelos, frexuelos, cerexolos , freixolos, fiyoas, caramocha, calavierna, cachola, cabeza de gocho, callos , flores de carnaval  y mucho más, además de disfraces y toda clases de murgas y chirigotas.

Antroido goroido

martín cobertoido

pasoú por arbón

tirando rapón

a perrín y a perrón.-

Mañana es la fiesta en mi pueblo vecino de Villartorey, siempre me gustó ir a esa fiesta, aparte de tener allí familia son una gente muy amable arrogante y hospitalaria.- Hoy es el pregón y hacen una costillada acompañada por discoteca móvil, mañana obra de teatro, monumental tortilla y musica hasta que el cuerpo aguante. El lunes día del patrón con misa solemne y por la noche verbena.-

Por otro lado hoy he pasado la tarde fresando la finca para sembrar nabos, en mi caso sembré grelos o cimois que echan unos tallos tiernos antes de florecer, para hacer pote con compango o simplemente cocidos con un sofrito. Decían los viejos que se deben sembrar a mediados de agosto entre el polvo de la tierra a ser posible con una buena capa de cuchu .

Por fin verano.-

Hola, como siempre pasa el tiempo a toda marcha y no me acuerdo de aportar cosas para este blog y pido disculpas por si quienes me seguís lo estabais esperando. Pues así ha habido cosas interesantes o por lo menos a mí me lo parecen, una de ellas es que la televisión  del Pricipado la TPA ha grabado y emitido el programa pueblos dedes Arbón y Villartorey, os pongo el enlace por si quereis verlo.-
http://www.rtpa.es/programa:PUEBLOS_1390557040.html


Estuve haciendo algo de obras en una cuadra de la casa desempolvé unas viejas ruedas de carro del país:

Y además un ropero que tiene muchos años , en casa ya lo conocían mis padres. Es posible resturarlos un poco por el hecho de ser algo entrañable y que ahora ya no se hacen las cosas de bién como antes para que duraran mucho.

Comentaros también que Hicimos el pasado 5 de Julio la Costillada de todos los años con gran afluencia de gente y con música del amigo Teclista LUISMI.- 

* Fotos de la organización.-

Para el 26 y 27 tenemos previstas las Fiestas Patronales de Santiago y Santa Ana, Esperamos pasarlo bién a ver si el tiempo acompaña.-

Hola despues de pasar las fiestas navideñas hemos hecho la matanza del cerdo y ahora nos queda curar el embutido para que aguante el resto del año sin problema.-

Ya hemos puesto en el huerto los ajos ya que enero es el mes por excelencia para sembrarlos.- Dice el refrán: tantos dientes tiene el ajero como los dias de enero. 

La verdad que nuestra cocina no sería lo mismo sin el ajo. Desde adobar el embutido, la carne, y como no la sabrosa sopa de ajo.

Pronto empezaremos a preparar la tierra para las patatas aunque las plantaremos a mediados de febrero por causa de las heladas.-

Este fin de  semana parece ser que nos va afectar lo que llaman una ciclogenesis explosiva un temporal que va camino de las islas britanicas y nos quiere obsequiar con este viento que  aquí llamamos "el aire de las castañas" y tambien el aire de la neura porque a veces se pon tan pesao y revuelto que nos cruza algo las neuronas.-
La verdad es que pa las fabas no le vino mal del todo este ventolin, y tambien para lo que tan ensilando y labrando la ceba para la proxima campaña.-

Ayer 9 de Septiembre fue la romería en honor a Santa María de Oneta, como el tiempo acompañó y además el martes es fiesta local en la zona de Navia pues la afluencia fue masiva de romeros que fueron a pié, a caballo, y en coche. Cientos de fieles arroparon a la santina y luego degustaron sus meriendas por los parados de este hermoso pueblo.- La sobremesa fue animada por el grupo  los Adrianos que casi todos los años nos acompañan. La verbena discurrió con la musica de dos grandes orquestas en una noche agradable y con mucha afluencia también.

Hay una fuerte tradición de comprar las avellanas de Oneta, así que este año se vendieron muchas y había muchos venededores/as.--
Algo típico de esta romería es la actuacíón de la peña "el caldeiro" que empezó pequeña pero se fue creciendo y englobando gente de ARBÓN, CACABELLOS, Y SAN PELAYO.-Pasan la gorra para recoger fondos y luego rellenan dos cubos o caldeiros con bebida y se la van repartiendo en el baile pasandolo bomba.-

Parte del los integrantes de la peña "el caldeiro"

Hola al fin parece que el verano se instala entre nosotros con un tiempo por lo menos seco aunque algo de niebla. Las pequeñas faenas propias de estas fechas como la hierba seca, la poca que se hace, y el ensilado asi como las fabas y el maiz van por buen camino gracias a la bonanza del tiempo.-

Por otra parte estamos a cien en cuanto a las fiestas, es raro que no haya folixa en cualquiera de los pueblos cercanos pero me voy a centra en las próximas de Arbón, Santiago y Santa Ana que serán los dias 27 y 28 de Julio para que les venga bién a los que por la semana no puedan acudir.-

Era típico y ahora no tanto comprar ropa para estrenar en las fiestas del pueblo y se hacía lo imposible para que sobre todo los niños/as y las mozas casadera lucieran lo bonitos vestido para esas fechas. Decía un pobre hombre inocentemente "la niña en bragas y Santiago encima" lo que daba a entender las dificultades que había para conseguir la ropa en aquellos tiempos. Lo más normal era comprar las telas y luego las costureras hacían los modelos personalizados para los modelos improvisados, ya que había que ir a probar varias veces para que quedaran bien lustrados.

La procesion del día de Fiesta era y es algo mágico y muy entrañable, se sacaba el pendón o estandarte y luego los mozos sacaban el santo todo ello adornado con un gran despliegue de cohetes o voladore al repique de las campanas. La procesión en Arbón se hacía hasta un santero que habia en el camino quue sube hacía casa de Valle y or¡tras veces se daba como ahora una vuelta alrededor de la iglesia.

Felices Fiestas de verano con salud y algo de dinero pa gastar.-

Ya estamos a mediados de mayo, el mes de las flores, y el día 15 es San Isidro Labrador patrono de Madrid y de los agricultores en general. Como siempre suele llover dice el refrán: " San Isidro Labrador quita el agua y pon el Sol" porque sino las labores se hacen incomodas. Es época de labrar el maíz , "millo" en Galicia, y ahí  vuelve a ser practico el refranero: "Por San Isidro ni en el saco nin nacido" refiriéndose a que ya debía estar sembrado.-

El cuco y las labores del campo.-

SE empieza a escuchar estos días el canto de un pajaro tan peculiar como el cuco, con su cucú, cucú, nos indica que todo está en efervescencia, la primavera irrumpe como un volcán. Dicen refranes de esta zona: si el cuco no canta para el 7 abril el cuco está malo o se va a morir.- Se solían contar las sesiones del canto: cuquin cucliello rabo de garfello cuantos años faltan pa el meo enterro?? clao que se esparaba que foaran muitos. Cuquin cucliello rabo de escoba, contos años faltan pa la la mía boda? decían las mozas.-
También se temía la envernada del cuco pues se solía relacionar a veces su presencia con fuertes lluvias.

Ya están apareciendo por los prados y bordes de los caminos las que aqui llamamos mayolas unas plantas color azul violeta muy tipicas de mayo pero que este año se ven ya por estos lares.-

Abril aguas mil.-

De nuevo me pongo a enredar un poco en el blog, circunstancias familiares me han alejado un poco de ir poniendo cosillas en el mismo.-

Despues de un invierno duro , no por el frío sino por la cantidad de agua que se convierte en uno de los más lluviosos, de los últimos años según los estudiosos
Yo discrepo bastante de esos datos, a pesar de no ser muy mayor, poco más de medio siglo, recuerdo largos inviernos con nevadas copiosas y lluvias intensas. Esto hacía la labor del campo y la ganadería algo martirizante e incomodo para nuestros mayores. Me acuerdo de verlos acarretar estiercol "cucho" con el carro del país con las dos vaquinas sin frenos y con caminos muy malos. Las sementeras del centeno y del trigo, como la del maíz y las patatas siempre resultaban pasadas por agua.
A esto hay que añadir que la maquinaria no existía, solo la viradera o el basadoiro y la grade casi siempre tirado por las vacas resolvín los problemas del laboreo.-
Enseñar a las vacas a tirar era toda una odisea, las habia que xoncer con un yugo. "xugo" por medio de unas mullidas y unas cuerdas hechas de piel "las cornales. El enganche a la cazualla del carro o a la cadena o gavita para el tiro se hacía con una dopla hecha de piel trenzada muy curiosamente parecida a una coleta.-
Recuerdo también que se azulaba la semilla del centeno con piedralipe, sulfato de cobre para que no les salieran hongos.- Las tronadas o tormentas eran habituales cuando las sementeras y a nosotros nos dejaban debajo del carro para atecharnos pero que pasabamos mucho miedo a los truenos.-

Y SE ARMÓ EL BELÉN

Ahora que más que nunca teníamos que creer en el Belén y en los Reyes Magos, SS Benedicto hace un ERE espiritual y de un plumazo nos elimina la mayor parte de los símbolos del nacimiento de Jesucristo.-

Pero como la tradición va de boca en boca soy partidario de hacer los belenes como toda la vida , la Sagrada Familia con el niño Jesús, la mula, el buey, y después cada cual que siga poniendo lo que quieran. Eso sí quiero destacar el musgo verde y los plateados liquenes naturales que aquí llamamos MOFO,  que dan un encanto especial y ecológico a los belenes.

Por lo demás pueden decir lo que quieran a los belenistas seguro que no les pareció buena idea las versione sque aporta SS Benedicto sobre el nacimiento del Mesías.-

Por aquí en pleno mes de Noviembre con poco frío hasta ahora, un mes de mucha tradición que comienza con todos los Santos y termina con San Andrés . Las castañas está ya a punto para los magostos o amagüestos o para cocerlas.- Ya se han guardado las Fabas y el maíz está en las restras o riestras.- Apetece un monton tizar el fuego con leña para caldear las casas y preparar un buen cocido o caldo de berzas o mejor de ravizas o navizas.- Hay prevista una huelga general pal dia 14 pero en los pueblos ni se va a notar su influencia pues ya estamos aconstumbraos a pelear siempre en desventaja o eso es lo que creen ciertos sectores que nos marginan.-

Hola, debido a problemas personales no he podido actualizar mi blog pero prometo ir poco a poco desgranando más cosas de nuestro entorno y compartirlo con cariño respeto y humildad, siempre abierto a aportaciones vuestras y a aponiones y criticas que tambien son muy constructivas.-

Mayo el mes de las flores.-

Despues de unos días, ya meses tamos llegando a Mayo el mes de las flores y el mes de María a la que de niños le cantábamos en la escuela todos los días. Es típica de nuestro entorno la aparición en Mayo de las mayolas o campanillas violetas que alegran los prados y nos recuerdan la euforia de la primavera. El clima suele estar revuelto de ahí el viejo refrán "mayo me molla mayo me exuga", que viene a decir que tan pronto hace sol como que llueve.
Hacia el 15 de mayo se celebra San Isidro patrono de los labaradores y por esa feche se labra el maíz para que vaya en sazón, y el refrán dice " por San Isidro ni en el saco nin nacido", referiendose claramente a la siembra del maiz, en galicia millo.-

DOMINGO GORDO

Después de una pausa motivada por el lío de trabajo que nos trajo la ola de frío empiezo a calentar motores con el comienzo de las fiestas de carnaval, que en esta zona empiezan el "domingo de antroiro" o domingo Gordo, al que siguen el lunes y el día grande el martes de carnaval.-
Se tiene por costumbre hacer cocido de garbanzos con callos, butelo o chosco, cachola o cabeza de cerdo salada, y de postre los famosos frixuelos que aqui decimos freixolos o cereixolos. Todas fechas los fogones y las mesas las cargamos de gastronomía fuerte para después entrar en la cuaresma con más moderación.

Los freixolos se hacen de muchas formas pero a mí en particular me gustan según salen en caliente cogerlos de uno en uno con un poco de azuar con canela enrollarlos de la pila y a la boca directamente, segun van saliendo de la sartén.- Antes se solían hacer en una sarten o teixela de hierro la cual se untaba con toucin para luego a fuego fuerte hacer el freixolo.-

Un manjar fuerte es la cabeza de cerdo salada que se suele consumir por la coincidencia de estas fechas ya que aunque está salada para que no se pierda.- La llamamos "caramocha" y en otros sitios cachola, calabierna, caramiecha.- Se suele cocer con berzas o rabizas de Nabo o navizas , acompañada de patatas blancas.- Costillas saladas o solá, ademas de "manos de cerdo o uños" , callos de vacuno también engrosan las opciones culinarias sabrosas aunque un poco fuertes por las grasas y el colesterol, pero diz el refrán "morra gato , morra farto", eso sí despues a régimen de frutas y ensaladas y vitaline y danacoles .-

Otro de los postres aunque menos conocido son estas rosas de carnaval, se necesita un utensilio de molde para freirlas en aceite bien caliente.-  Felices Carnavales.-

EL POZO DEL ENCANTO

Todo el que conoce el camping de La Cascada de Arbón y el tramo de río Acebal hasta el Pozomouro seguro que ve dos molinos uno el molin Vello y el molin de Penon , además tres pequeñas cascadas: la Olla pequeña, la Olla grande y el pozomouro, pero se olvidan porque no lo saben que pasan junto a un pequeño pozo semioculto que los viejos del lugar dieron en llamar el Pozo del encanto, que es oscuro y tenebroso y tiene una forma ciertamente curiosa de tetraedro y que solo le llega agua cuando el río Acebal se engrandece en sus aguas crecidas y turbulentas. Poco se sabe del nombre de ese pozo y se comentaba que a los que pasaban a los molinos en solitario les salia un dama misteriosa de sus aguas portando en la mano un peine y un escardador   y le ofrecía que quieres el peine o el cardador?. Si el sorprendido viajero elegía el peine se lo tiraba enfadada y desaparecía, pero de lo contrario le clavaba el cardador de lana en la cabeza y se lo llevaba al fondo del pozo.- No se sabe si alguien desaparecería camino de los molinos pero yo por si acaso procuro no acercarme mucho no vaya a ser ....en fin. Lo cierto es su nombre, "el pozo del encanto".- el video  no es del pozo del encanto es de la cascada Olla grande.-

EL OFICIO DE CAPADOR

Ya se empiezan a reponer los cerdos en los caseríos pues en esta época están más baratos y me viene a la memoria la practica que antes se hacía en las casas para castrar a los pobres cerditos que se dedicaban al engorde para su matanza.- El trabajo los chicos de la época era algo tabú pues venía por los pueblos un señor con gesto serio y altivo que recibía trato de alguien importante pues su trabajo el de capar los gochos era algo que no todo el mundo sería capaz de hacer. El señor en cuestión venía al cubil le ponía la pata encima al gochin de turno, sacaba del bolso de su chaqueta que solía ser de cuero negro, una navaja especial pal oficio y zas¡ le metía una cortada en las partes genitales les sacaba los testiculos los retorcía y luego los cortaba tan pancho, luego les echaba agua con sal y les ponía unos puntos de sutura, y los soltaba. Todo ello era muy cruel y los chillidos del pobre animal se oían en toda la aldea; Eso nos impresionaba tanto a los chicos que nos escondíamos del miedo a que fuéramos víctimas de aquel homecón que hacía tal estropicio en la virilidad de los pobres gorrinos.- Tanto era así que cuando aparecía el capador que era gallego casi siempre tocando un silbato o flauta todos corríamos a escondernos y no aparecíamos hasta que se iba.- Es un oficio que ahora ya no se ve en los pueblos ya que los cerdos de las granjas ya vienen castrados de origen, y si los cazadores capan a los machos de jabalí para poder aprovechar la carne.-